正式な「マカオ料理」ってカーリーハイとかアフリカンチキンとかなのだろうけれど、実際それらはポルトガル料理店で提供されマカオ・ローカルたちが日々食べるわけではない。 実際には街中や路地裏にあるB級グルメの店で日に2度とか3度とか4度と食らう。 そんな身近で ...
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中国澳門 「行きつけの麺粥専家で」
僕が澳門に通うようになって今年で20年。内港エリアを「シマ」にすること18年。と言うことは、この粥屋との付き合いも18年と言うことになる。営地街市わきにある路面店だが店頭のひさしの下で食するので豪雨の日は結構濡れちゃったりもするけれど、それでも互いに訳知りのこ ...
旧正月前にマカオのメイン・ダイニングで
旧正月になると漢民族文化圏では物価が上昇する。 観光客向けの施設などがその良い例で、ホテルの宿泊費などは2倍3倍当たり前だ。 そんな時期のマカオで僕は、夕飯を喰らう場所さえ無くなる。 そんな4日間は漢民族文化 ...
