世界中に名の知れた中国発祥の調味料「オイスター・ソース(蠔油)」。その蠔油を世界に普及させたのは「李錦記(リキンキ)」だが、その一号店が僕の澳門の定宿脇にあるのは何度もネタにした。またその隣にはソースのような粘りのある「李錦記」のそれに対して醤油のような ...
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榮甡蠔油荘 (ベン・サン・オイスター・ソース)
澳門コミュニティーで時々話題になる「李錦記(リキンキ)」脇にある榮甡蠔油荘。。手作りオイスター・ソースとしてウィキぺディアにもその名のある店だ。僕は蠔油は「リキンキ」と決めているので浮気はしないけれど、一度くらいは......飛行機への「持ち込み」が面倒くさい ...