澳門・香港から日本への帰り道の途中で寄り道した台湾・台北滞在は嗜好を変えて台北駅の裏手に滞在。 当時は近くに「寧夏夜市」があるのも知らずに、わざわざMTRに乗り込んでは「士林夜市」まで夜呑みに出掛けた。そんな乏しい知識しかない頃の台北滞在は、台北駅裏の「 ...

世界中に名の知れた中国発祥の調味料「オイスター・ソース（蠔油）」。その蠔油を世界に普及させたのは「李錦記（リキンキ）」だが、その一号店が僕の澳門の定宿脇にあるのは何度もネタにした。またその隣にはソースのような粘りのある「李錦記」のそれに対して醤油のような ...

1888年の清朝時代に広東省香山県南水郷（現中山市）で李錦裳が発明・創業させたオイスター・ソースの「李錦記（意訳すると「李錦ちゃんの」みたいなものかなｗ）」。 その後販路を拡大するため、1902年に移転してきた先が澳門内港のこの地。 それ以来、本社が香港に移 ...

すわ「ここは澳門内港か？」と錯覚させられる台北駅裏。 そこに日本が入り込む余地の無い「環南中国海文化・経済圏」は、日本人が思う以上に狭くて濃いからなぁ。ｗ 話はよく聞くけれど、会った事の無い「ダチのダチ」の ...