シェム・リアップ滞在中の昼夜問わず、ほぼ毎日利用したイタリアン＆クメール料理店の「Le Tigre de Papier （ル・ティグレ・デ・パピエ）」。初晩に利用してメニューが頭の中に入っていたので必然利用し易く、ほぼ毎晩の呑み時に利用する。料理や酒の種類も好みながら、店内 ...
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真夏の盛岡の立ち飲みワイン・バーで
ワイン・バーと言うより｢トラットリア｣と言ったほうがしっくり来る｢立ち飲みでワイワイ｣と言う意味の｢バカロ・グスターレ｣。実際には立ち飲みスペースは少なく、キチンとした料理の出る店で、盛岡に向かうたび足を運んだ。オーナー・シェフらしい方も、若いながらしっかりと ...
「Le Tigre de Papier」雑感
カンボジア・シェムリアップ滞在中、昼夜多くの時間を過ごした「ル・ティグレ・デ・パピエ」。 そんな「ル・ティグレ・デ・パピエ」の店内やスタッフ、または来客などをとりとめも無く。 ...
味噌汁（定食）の旅・番外編 「ソムロー・ムチュー・ユオン」 @ カンボジア
シェム・リアップ滞在中に喰らった「ソムロー・ムチュー・ユオン（キン族の酸っぱいスープ）」。カンボジア（クメール）料理の基本は具沢山のスープ料理にライスが基本で、それに付き出しや箸休めが加わることでバリエーションが完成する。そんなスープ料理の中で最もメジャ ...
今日のとりビー @ シェム・リアップ 「KINGDOM」
お気に入りのル・ティグレ・デ・パピエにて。 サワー&ホット・サラダと ピッザ・マルゲリータを カンボジアのローカル・ビアの「キングダム」で流し込 ...
「Le Tigre de Papier」で
シェムリアップのパブ・ストリートにあるトラットリア「ル・ティグレ・デ・パピエ」。 気にいって、ランチなり呑みなりに、日に一度は利用している。 澳門の大興麺家やバリ島のマデス・ワ ...
パブ・ストリートのイタリアン・トラットリアで
ソウルのイテウォンやバンコクのカオ・サン、サイゴンのブイ・ビエン、カルカッタのサダル、バリのレギャン、澳門の北京街さながらのシェムリアップのパブ・ストリート。 こんな場所があるなら、僕はこの街 ...
