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日曜日の、澳門の昔話。



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マカオにおける「街市(市場)」と言う概念
2007年11月28日 01:23



マカオには全部で9箇所に「街市(市場)」が在り、半島部には七つの街市がある。

マカオはローマを越える教会密集地でその教区によって地区分けされているような触れ込みだが実際には道教を信ずる中国系が98%以上を占める人口比にあって数多あるマカオの教会は「絵に描いた餅」以外の何にでもなく、30以上を有する教区も数少ないキリスト教徒以外には認識されること無く多くの中国人たちは街市を中心にコミュニティーを形成している。



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マカオにもスーパー・マーケット(超級市場)が存在するがその品揃えは「生鮮」抜きのスーパー・マーケットの様相で、マカオのほとんどの人は「生鮮」食品は街市で求めそれ以外の保存食品をスーパー・マーケットで求める。

西洋的な(近代的な)スーパー・マーケットも数箇所マカオ半島部には存在するが、実際に行って見ると駐在の外国人が顧客のほとんどで地元の人達の姿はほとんど目にしない。

マカオで供される料理のベースは「広東料理」の「素材の味を損なわずに、最小の手間で調理する、海鮮料理」だが、マカオの庶民のための料理には「煲仔(ポーチャイ)鍋」を使いそれにもう一手間かける調理法が人気の一品だ。

料理のメイン食材である海鮮や肉の味を引き立たせる野菜の選択は重要で、ポーチャイ鍋に直火の強火に絶えうる野菜は到底きれいに事後処理された高級スーパーでは手に入らないと思っているのかいないのか。

地元マカオの人達は「新鮮な食材は街市で、それ以外は超級市場で」の観念が通常である。

通夜営業している超級市場では果物は取り扱っているものの野菜は置いてないと言う形態がマカオでのデフォであり市場擁護のカルテルが存在するかの様相だ。

「市場の原理」と言う言葉があるがこの街ではまた違った「市場の原理」が存在する。








行商
2007年11月29日 01:16



マカオの定宿のロビーで小姐達とじゃれ付いていると、一時間に一度ほどの割合で何かしらの「行商」が荷物をしたがえて訪問してくる。

商品はスナック菓子だったり弁当だったり果物だったりと様々だ。



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時に花の行商なども来ることもあり「場違いだな〜」と思わせられることしばしばでもある。

行商が来るたびに小姐達はあれこれと買いあさってはみんなでシェアして、暇と金さえあれば四六時中何かしら食べている。

稼ぎの悪い子はそれを飯代わりにしてるふしも在り、そんな場面に兄貴分である僕を見つけてはたかるたかる。



男はみんなそうであろうが3食以外はあまり間食をしない。

大体の男達がそうであろうが朝・昼・晩の3食で「ガツン」と食べるせいか間食はあまり必要ではないし、変な時間に間食を取ると夜の酒が不味くなるのだ。

しかし女性と中国人は内臓の構造が根本的に違うらしく食べる食べるの一点張りのような気がする。

と言うことは「中国人の女性」は四六時中食べていることが「当たり前」なのか。

その検証は僕が死ぬまでの課題とシマセウ。








コレクション
2007年12月01日 00:20



多分、一週間ほどこのブログを放置すると宣言しておきます。

仕事の都合ですがもし暇と体力が余っていたら更新するかも知れませんが。


僕は仕事がてら雑誌の編集さんと会う機会がままあり、撮った写真(主に小姐)をアルバムにして見せることがある。



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夜中、新宿の韓国人街のしがない飲み屋で画像サンプルのアルバムを広げたりしていると、まるでエンターテーナーのリクルーターか人身売買のブローカーさながらに見られる事がある。

でも言い訳はするまい。

やってることは50歩100歩だから。







MOBILE
2007年12月12日 01:24 



マカオの賓館に巣食う賓館小姐はそのほとんどが中国本土の貧農出身で地元にいる時にはおよそ文明社会から取り残されたかのような暮らしをして来たくせに、賓館で稼ぐようになると顧客からのプレゼントなのか自前で買ったのか小姐全員が携帯電話を持っている。

その機能もSMSやらMP4やらブルー・トゥースやら使いこなしてるあたりが可愛げがない。



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日本は携帯電話の機能に関しては後進国だがメカニカルな物に対して後進国と思われがちな中国の貧農出身者達が当たり前のように携帯の機能を使いこなしている様は少し興ざめな気分にさせられる。

僕自身は写真を撮ることが生業なので携帯電話にしてもその機能の重要点は3G携帯でありながら、いかにカメラの機能が優れているかに選択肢を置いてきた。

今までで一番欲しかったのは「CYBER-SHOT携帯」だが日本のキャリアでは発売されること無く、今現在はNOKIAの携帯を使用している。

それはそれで満足しているのだが遊びでしか写真を撮らない小姐達が何の思い入れも無くCYBER-SHOT携帯を使っているのを目の当たりにすると強いジェラシーが沸き起こって繰るのを隠し切れない。 

(50%ほど増徴しているが。)

今や世界中どこでもそうだが携帯に関しては男達より女の子達の方がその機能や使い方を熟知しているような気がする。

その背景にあるものは「暇」なのか「さびしい」のか、はたまた「自慢」なのか。

彼女達の持っている携帯を見ていると、僕自身の携帯へのこだわりなどはまだ可愛げがある方なんだな〜と思ってしまうのだ。




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このブログを始めたばかりの15年ほど前のマカオの昔話。


いろいろ変わったような、変わらないようなw

















シックスサマナ 第37号 俺たちのドリームハウス
クーロン黒沢(著)、鈴本リク(著)、コイワカメラ(巻末グラビア「西双版納(シーサンパンナ)」・写真)
SIXSAMANA
2021-04-28









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