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澳門での夜呑みはできる限り雀仔園にある「大興麺家」で過ごしたい。

ここは僕の澳門滞在創世紀から通い続けているだけではなく、周囲の顕著なレストランのシェフたちが仕事終わりに訪れるほど味に信用のある店だからだ。

実際にミシュラン三ツ星のレストラン「ロブション」のシェフも足繁く通っているし、マンダリン・オリエンタルのとあるレストランのウェイターやウェイトレスたちも集まるほど。

そんな例を挙げていったらキリが無いほどローカルのレストラン関係者たちに愛されている澳門料理屋だからだ。

 
この店に通い続けて20年以上になるので、オーナー家族や古いスタッフ、常連たちも僕が訪れても当たり前のように軽い挨拶だけで始まるけれど、長居すると常連たちの席に呼ばれては大酒大騒ぎになってしまうほどだ。

そんな僕の澳門での「ダイニング・テーブル」でもある店だ。

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6月中旬は、澳門ではもう既に初夏。

この時期は旧暦の端午の節句用なのか、飯屋の前には粽が売られている季節柄。

見慣れた店頭には見慣れたスタッフたちが陣取るw



 

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ほぼ夏の気候なので冷えたビールをオーダーしては口を潤して店頭の「今日の野菜」をチェックしては菜の花の「油菜」をオーダー。

僕は茎の部分を食べないので、この店では「日本人は油菜の茎を食べない」が定説w

その後「四川風回鍋肉」をオーダーするのがガチ定番。





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しばらくスタッフたちや常連たちと近況報告しながら数本の「青島」を呑んでいたら2人組妙齢女性との相席をお願いされる。

中国本土から来たらしい華西訛りの中国語(普通話)に辟易しては共有できる話題も無いので、頃合を見て退散w


ひと頃はフィリピン人やマカエンセ、踊り子として滞在するロシア人などが多い客層だったのが、近年の大陸人の多いことよ。

その辺はスタッフたちも理解しているので薄ら笑いでうなずきながら僕を見送る。


この店は僕の「ホーム」だ。






















シックスサマナ 第26号 ニッポン異国めぐり
クーロン黒沢(著)、コイワカメラ(巻末グラビア「フィリピン色心」・写真)
SIXSAMANA
2016-11-03


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