もうひとネタだけ台湾・金門島ネタをリプライズで。
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台湾・金門島の日常の色彩
2011年02月02日 00:01 台湾の離島「金門島」は気候的には亜熱帯で、マカオや華南地方に風景が似ている点が多い。
騎楼が軒先をアーケードに変え、街中を彩る色彩も中華的「南洋」そのものだ。
ほぼ大陸側に位置する金門島は、台湾本土の高雄からフェリーで赴くと9時間はかかるほどの辺境だが、しっかりと現在の「台湾文化」が浸透している。
台湾本土の人々にとっては何かしらの「懐古的雰囲気」が感じられる場所なのだろうが、外国人の僕らには台北の路地裏と変わらない風景に感じてしまう。
それでも普通に「ビンナン語」が喋られているところがいいのかなぁ。
こんな離島の辺境でも「親日」の人が多いせいか、なまら居心地がいい。
何度でも赴きたい場所だ。
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ここでは鍋貼以外にも「酸辣湯」や「刀削麺」も喰らったが、総て今まで食べて来たものとは「別もの」のすばらしく旨い味付けだった。
こんな台湾の辺境の「軍事基地」のような島でこれほどまでに旨い物に出会えるのは、アメリカの都市伝説で語られる「治安の悪い街には旨いレストランがある」を体言してくれているかのようだ。
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鍋貼
2010年05月20日 00:01
焼き餃子はもともと余った水餃子を焼いて食べる「残り物」で、それは「餃子」とは呼ばず「鍋貼」と呼ばれる。
そんな僕の（四捨五入して）半世紀の人生で初めて出会った「つまみになる鍋貼」を供する台湾の離島金門島の路地裏食堂の「集成餐庁」。
中華圏で餃子と言えば「水餃子」の事だ。
焼き餃子はもともと余った水餃子を焼いて食べる「残り物」で、それは「餃子」とは呼ばず「鍋貼」と呼ばれる。
（華南地方には蒸し餃子もあるが、北方の物とはチト種類が違う。）
最近は「鍋貼（焼き餃子）」の地位も上がってきて、専門のチェーン店まで出来て「残り物」ではなくなってきている。
僕にとって「鍋貼」はあくまで「ご飯のおかず」で、決して「酒のつまみ」ではない。
それは今まで、色んな場所で色んな「鍋貼」を喰らってきたが「本当に美味い鍋貼」に出会った事が無いためだ。
僕にとって朝飯・昼飯はあくまで「餌」で（旨い事に越した事は無いが）、メインの夕飯時（呑み）のつまみが旨ければ良いのだ。
そんな僕の（四捨五入して）半世紀の人生で初めて出会った「つまみになる鍋貼」を供する台湾の離島金門島の路地裏食堂の「集成餐庁」。
ここでは鍋貼以外にも「酸辣湯」や「刀削麺」も喰らったが、総て今まで食べて来たものとは「別もの」のすばらしく旨い味付けだった。
こんな台湾の辺境の「軍事基地」のような島でこれほどまでに旨い物に出会えるのは、アメリカの都市伝説で語られる「治安の悪い街には旨いレストランがある」を体言してくれているかのようだ。
日本国内にもたくさんの「餃子の街」があるし、そのほとんどの街で色んな餃子を喰らってきた。
この店が「世界一旨い」と言うほど僕は世界を知らないけれど、日本のメディアが色んな餃子を紹介し「食の批評家」たちもそれらを絶賛しているのを目にすると「とりあえず金門の集成の鍋貼を喰ってみろ」と言いたい。
まぁ、それほどまでに旨かったと言う戯言だ。
（あまりの旨さに「台湾ビール（沖縄のオリオン・ビールそっくり）」が進むぜｗ）
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金門島ネタはまだ数多あるのだが、このくらいにして旅を先へ先へｗ
追記：
Google フォトが僕のアルバムから勝手にコラージュしたパノラマ画像。
面白かったのでアップします。
金門島中心部の銀行で両替した際に撮ったものだが、元ネタ3〜4枚からコラージュしたらしい。
Google スゲーなぁ。
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金門島ネタはまだ数多あるのだが、このくらいにして旅を先へ先へｗ
追記：
Google フォトが僕のアルバムから勝手にコラージュしたパノラマ画像。
面白かったのでアップします。
金門島中心部の銀行で両替した際に撮ったものだが、元ネタ3〜4枚からコラージュしたらしい。
Google スゲーなぁ。
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