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シェム・リアップ滞在中に喰らった「ソムロー・ムチュー・ユオン（キン族の酸っぱいスープ）」。
カンボジア（クメール）料理の基本は具沢山のスープ料理にライスが基本で、それに付き出しや箸休めが加わることでバリエーションが完成する。
そんなスープ料理の中で最もメジャーなものがソムロー・ムチュー・ユオンらしい。
それは僕的には「カンボジアの味噌汁」としての位置づけ。
多分味付けに「プラホック（カンボジアの味噌）」を使っているだろうから、これこそカンボジアン・ミソ・スープ。ｗ
オールド・マーケット近くのトラットリアでいただきました。
至極美味しゅうございました。ｗ
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