何だか大仰なネーミングだが日本語に訳すと「トマトと卵の炒め物」だ。
本来は中国の北方の家庭料理なのだろうが今や漢族の中華社会では誰もが身近な「お袋の味」で、決してレストランのメニューには載っていない料理のひとつで、中国本土のほとんどの家庭の食卓に結構な頻度で載るのではないだろうか。
僕も大好きで、呑むときの「つまみ」として料理屋に無理言って作ってもらったりする。
レシピは簡単で、卵・トマト・塩・砂糖・油があれば5分程度で誰にでも作れる。
中国をツアー旅行していてもレストランでは出ない料理なので、こちらから「裏メニュー」としてオーダーしない限り目にすることは無いだろうけれど、ホーム・ステイや寮生活などを経験すると、いやと言うほど喰わされる料理だろう。
日本人には「トマトを炒める」事に違和感があるせいか、あまりメジャーではないがこれが結構旨い。
さすがにお手軽に出来ても「中華料理」である事に代わりはない。
今晩の夕食の「プラス一皿」にどうですか。
（ちなみにレシピはこちら→西紅柿炒鶏蛋）
旨いぞ!
本来は中国の北方の家庭料理なのだろうが今や漢族の中華社会では誰もが身近な「お袋の味」で、決してレストランのメニューには載っていない料理のひとつで、中国本土のほとんどの家庭の食卓に結構な頻度で載るのではないだろうか。
僕も大好きで、呑むときの「つまみ」として料理屋に無理言って作ってもらったりする。
レシピは簡単で、卵・トマト・塩・砂糖・油があれば5分程度で誰にでも作れる。
中国をツアー旅行していてもレストランでは出ない料理なので、こちらから「裏メニュー」としてオーダーしない限り目にすることは無いだろうけれど、ホーム・ステイや寮生活などを経験すると、いやと言うほど喰わされる料理だろう。
日本人には「トマトを炒める」事に違和感があるせいか、あまりメジャーではないがこれが結構旨い。
さすがにお手軽に出来ても「中華料理」である事に代わりはない。
今晩の夕食の「プラス一皿」にどうですか。
（ちなみにレシピはこちら→西紅柿炒鶏蛋）
旨いぞ!
コメント
コメント一覧 (7)
ところで一昨日私はハンバーガーを食べて死ぬ思いしました。どうやら中ったみたいで。。コイワカメラさんはいろいろ食べてますが大丈夫(失礼)なんでしょうか?
七転八倒熱出る上下出る人生で始めての苦しみでした。
ところで、"または女"の部分の写真が少ないなぁーと
いろいろ事情があるでしょうが、出せる範囲でみたいです
ヒンカンのシャオジェとかいいですね
色白くて肌がきめ細かくて脚が長くて!爆!
> ところで一昨日私はハンバーガーを食べて死ぬ思いしました。どうやら中ったみたいで。。コイワカメラさんはいろいろ食べてますが大丈夫(失礼)なんでしょうか?
> 七転八倒熱出る上下出る人生で始めての苦しみでした。
>
>
> ところで、"または女"の部分の写真が少ないなぁーと
> いろいろ事情があるでしょうが、出せる範囲でみたいです
> ヒンカンのシャオジェとかいいですね
> 色白くて肌がきめ細かくて脚が長くて!爆!
最近の中国も「ネット社会の充実」に「エディソン・チャン事件」やらで「個人情報の保護」がとかく言われてるので場末の小姐とは言え慎重になってるのが現状です。
賓館小姐でも自室にマイPC持っている子も最近は多いので。
僕自身も最近は、小姐画像は全体の記事の10％くらいを目安にやってます。
ご理解ください。
よく作りますよ。日本人受けするのに、なぜか日本ではなじみ
のない中華料理の代表格ですね。
油を多めに使うのがコツですね。私は、仕上げに刻みネギを
入れますが、炊きたての白いご飯にかけて、なんちゃってぶっ
かけ飯にして食べるとうまいです。
> 西紅柿炒鶏蛋は、向こうで毎日のように食べますし、自分でも
> よく作りますよ。日本人受けするのに、なぜか日本ではなじみ
> のない中華料理の代表格ですね。
>
> 油を多めに使うのがコツですね。私は、仕上げに刻みネギを
> 入れますが、炊きたての白いご飯にかけて、なんちゃってぶっ
> かけ飯にして食べるとうまいです。
僕はあくまで「つまみ」で、トマトで白飯は行けないっす。ｗ
けっこう食べられるようになってきてますよ。
というか、10年くらい前に「文琳」系の店ではやりになりました。どちらかというとニューウェーブ系の店の定番になってます。
台湾では蕃茄炒蛋という名前になりますが、大半の大衆レストランのメニューにあり、大衆自助餐でも超定番。
渡しの場合、今迄食べた中華料理の中で、餃子・肉まん・炒空芯菜の次に口にしているメニューだと思います。
肉まんが上位ランクインしているのは子供の頃、551蓬莱の豚まんを毎週のように食べていたからｗ
> 西紅柿炒蛋、美味しいですよね。
> 台湾では蕃茄炒蛋という名前になりますが、大半の大衆レストランのメニューにあり、大衆自助餐でも超定番。
> 渡しの場合、今迄食べた中華料理の中で、餃子・肉まん・炒空芯菜の次に口にしているメニューだと思います。
>
> 肉まんが上位ランクインしているのは子供の頃、551蓬莱の豚まんを毎週のように食べていたからｗ
大陸および香港・澳門のレストランで目にした事はないですねぇ。ｗ
ぶっかけ飯屋ではあるのかも知れませんが、あまり「ぶっかけ」行かないので。
ちなみに「551」を恒常的に食べれると言う事は関西の方ですね。
関東で「551」と言っても知ってる人は「コアな人」ですので。ｗ