動物にとって食事は必須で、人間とて例外ではない。その人間の食事には「調理」と言う、面倒くさい過程が存在し、それは「より不味い食材を、いかに苦痛無く食するか」にかかっていて、究極の雑食「人間」の食は、生食で食物連鎖を作る他の動物の「食」に比べても「エゲツナイ」。
「体のためのバランスを考えて」、肉ばかりではなく、野菜を多く摂りましょうなどと「決まり文句」のように言う人たちが存在するが、それを多く摂取するには、何がしの「ドレッシング」やら「ソース」やらの味ごまかし剤が存在する。
これは人間が本来、食べたくない物を食べる手段としての、ひとつの「選択」なのだろうが、僕自身はそんなにしてまで不味い物を食べたくない主義だ。
朝飯と昼飯は、ラーメン・カレー・牛丼のローテーションでかまわないし、夕飯は365日、寿司をつまみに呑むだけでいい。
日本に居るなら、究極「ラーメン・カレー・牛丼・寿司」だけあればいいが（あと酒も）、海外に居るとそのバリエーションも変わってくる。
赴いた国々で、それぞれの「食のローテーション」が有るが、どこの国でも一番お世話になるのはその国々の「市場」だ。
「屋台好き」と言う体質も有るが、テイストにストレートな市場飯は「飾らない」とか「ざっかけ無い」とか、飾りの無い「味至上主義」な所が僕の波長に合っているのだろう。
その「喧騒」も好きだし、その「ライブ感」も僕にとっては居心地がいい。
ミシュラン三ツ星の定義が「そのために旅行する価値がある卓越した店」ならば、僕にとっての三ツ星は「世界各国の市場の飯屋」なのだろう。
コメント
コメント一覧 (2)
とちょっと不思議に思いました。
今現在までの25年近く海外の色んな場所に赴いてきましたが、ワクチンなど打ったこともないし、お腹も壊してるのだろうけれど、大酒飲みなので「ゆるいお通じ」は日々デフォルトで、よっぽどの激しい物でない限りはあまり気にしていません。
ビーチ好きな男 さんは、海外に行くたびに「ワクチン」とやらを打って行くのでしょうか?
ただ僕が鈍感なだけなのでしょうね。多分。